Comment Le Locavorium a inventé un modèle efficient de circuits courts alimentaires
En novembre 2015, s’ouvrait à Montpellier un supermarché d’un genre nouveau, soucieux de ne vendre que des produits de qualité en provenance d’un rayon de 150 km maximum. Trois ans plus tard, le Locavorium prouve qu’il n’est pas une utopie mais un modèle éprouvé et efficient de consommation en circuit court.