Serge Zaka, agri-climatologue et chasseur d’orages : « On a dépassé la limite génétique de résistance des végétaux »

ENTRETIEN – Avec son éternel chapeau de cow-boy sur la tête, Serge Zaka, chercheur agro-climatologue pour l’entreprise montpelliéraine ITK (outils d’aide à la décision pour l’agriculture) bat la campagne de la sensibilisation au changement climatique. Il était présent à l’événement The Village, organisé à Frontignan par La Tribune. Une de ses armes favorites ? L’appareil photo. Sa casquette préférée, ou plutôt son chapeau ? Celui du chasseur d’orages.