Restauration : un triple axel pour Kunihisa Goto
FEUILLE DE ROUTE 2022 / Le chef japonais du Fuumi et de l’Axel, restaurant étoilé à Fontainebleau, a ouvert en 2021 une troisième enseigne, la pâtisserie A. Recrutements, achat de fonds de commerce… Son année 2022 sera placée sous le sceau de l’investissement.