Matières premières : « Les consommateurs face au cidre à deux têtes »

Si le cidre français est un produit traditionnel, le « cider » britannique, lui, renvoie à une boisson à base de concentré de jus de pomme, de sirop de glucose et d’eau. Bien qu’étant haute comme trois pommes, la filière tient à se faire entendre, note Laurence Girard, journaliste au « Monde ».
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