Guerre en Ukraine: pourquoi les produits « bio » pourraient moins souffrir de la hausse des prix

INTERVIEW. Émancipé des engrais azotés et moins dépendant des marchés internationaux pour l’alimentation animale, le bio est, dans un contexte inflationniste comme celui actuel, un outil de résilience alimentaire, estime Laure Verdeau, directrice de l’Agence Bio. Alors que le marché commence à fléchir, elle regrette que les consommateurs manquent toutefois d’informations sur ses véritables vertus.