Sang Hoon Degeimbre (L’Air du Temps): « Opération trois étoiles »
Choqué par la débâcle des restaurants étoilés francophones dans le dernier Michelin, le chef wallon doublement étoilé prend l’initiative pour tenter d’inverser la tendance. » Seul le passage d’un Wallon à trois étoiles pourra changer la donne « , nous dit-il.