« Le risque, c’est qu’on ne produise plus du pain que dans les pays de l’Est »
Albert Denoncin, président de la Fédération francophone de boulangerie-pâtisserie, met en garde contre le risque de disparition des artisans en raison de la hausse de l’énergie, de la farine, du sucre… Il espère une réaction politique, enfin.