Chocolat : les jeunes pousses le maîtrisent de la fève à la tablette

Venu des Etats-Unis, le mouvement « de la fève à la tablette » consiste à s’approvisionner de manière éthique en fèves de cacao et à maîtriser toutes les étapes de la fabrication du chocolat. En cinq ans, le nombre des boutiques ateliers a été multiplié par dix en France.