Thierry Marx : le cuisinier doit « oser être en rupture »
[Entretien Vidéo] Thierry Marx, chef étoilé, a été l’invité le 3 avril dernier des Mardis de l’Essec, dont La Tribune est partenaire. Retrouvez ici la vidéo de son intervention et le texte rédigé à l’issue par un des étudiants.