Le boeuf wagyu, trésor japonais, se fait une place dans les pâtures françaises
Pour faire face à la crise qui pèse sur la filière bovine, des éleveurs français ont adopté cette race exotique, à la chair délicate et goûteuse. Une qualité qui se paye autour de 180 euros le kilo de filet de boeuf, soit trois à quatre fois le prix d’une viande classique.