Les casseroles Mauviel: de l’Elysée au marché américain en passant par les étoilés
Des cuisines de l’Élysée au marché américain, en passant par nombre de restaurants étoilés, l’entreprise familiale Mauviel, qui fabrique des casseroles haut de gamme à Villedieu-les-Poëles, en Normandie, parvient à traverser les siècles en mariant tradition et innovation.
La PME de 90 personnes fondée en 1830 est aujourd’hui la seule en mesure de maintenir en vie la batterie de cuisine de l’Élysée, 300 à 400 pièces en cuivre fabriquées par Mauviel entre 1845 et 1865, explique à l’AFP Guillaume Gomez chef cuisinier de la Présidence de la République.
« Si demain Mauviel arrêtait de rétamer (entretenir, NDLR) ces casseroles, je devrais les envoyer au musée et racheter » une batterie, explique M.
La PME de 90 personnes fondée en 1830 est aujourd’hui la seule en mesure de maintenir en vie la batterie de cuisine de l’Élysée, 300 à 400 pièces en cuivre fabriquées par Mauviel entre 1845 et 1865, explique à l’AFP Guillaume Gomez chef cuisinier de la Présidence de la République.
« Si demain Mauviel arrêtait de rétamer (entretenir, NDLR) ces casseroles, je devrais les envoyer au musée et racheter » une batterie, explique M.
