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Russie: le caviar rouge atteint des prix historiques à l’approche des fêtes

Les oeufs de saumon, ou caviar rouge, ont atteint des prix historiques en Russie, où ce mets est incontournable sur les tables pour les fêtes de fin d’année, et ce en dépit d’une hausse du saumon pêché.
Le prix au détail d’un kilogramme de caviar rouge a ainsi dépassé la barre des 5.000 roubles (60 euros au taux actuel), le prix le plus élevé depuis le début du suivi des prix en 2000, selon des données de l’agence statistique Rosstat, mises en lumière par le quotidien RBK.
Les fameuses tartines de beurre et d’oeufs de saumon – l’équivalent du foie gras en France – pourraient ainsi se faire rares sur les tables des Russes, qui souffrent d’une inflation généralisée touchant notamment l’alimentaire.
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