L’Auberge du Cèdre se mue en coopérative pour être reprise par ses salariés
L’établissement écotouristique L’Auberge du Cèdre a changé de mains en devenant une coopérative détenue par des salariés et clients. Le plus difficile dans cette opération de cession : l’évaluation de l’hôtel-restaurant à la sortie de la crise du Covid-19.