L’agriculture francilienne en pleine transition (1/7) : protéger le foncier, un impératif

Même si elle occupe encore 50 % du territoire, l’agriculture francilienne est menacée par l’urbanisation croissante. Pourtant, la demande croît pour les produits locaux et bio distribués en circuits courts, venant, notamment de la restauration collective. Mais la mue n’est pas aisée. Des maraîchers du Val-de-Marne aux fermes urbaines parisiennes, sans oublier les problématiques foncières, Le journal du Grand Paris a mené l’enquête et vous propose une série d’articles sur le sujet.