« C’est mon rêve depuis l’âge de 11 ans de faire du vin en France! », lance Léze Herholdt en polo marron estampillé Château Angélus. Pour ses premières vendanges à l’étranger, la jeune Sud-Africaine vinifie à Saint-Emilion (Gironde) en compagnie de cinq autres stagiaires internationaux.