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Werner Loens, directeur du Michelin au Benelux : « Pour un trois étoiles, il faut qu’on soit tous d’accord »

Les résultats du guide Michelin Bélux 2019 sont tombés ce lundi. Rencontre avec Werner Loens, directeur du Michelin au Benelux.
Comment le guide Michelin réussit-il à résister à la pression, en n’accordant pas une nouvelle troisième étoile cette …
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