Les chenilles mopanes, bourrées en fer, rampent vers vos tables

De dégoûtantes à délicieuses: une start-up sud-africaine ambitionne de changer la façon dont les chenilles nutritives, connues sous le nom de vers mopanes, sont perçues et consommées à travers le monde.
En Europe ou aux Etats-Unis, l’idée de manger vers ou insectes semble a priori peu dégoûtante.
Mais une ingénieure chimiste sud-africaine, Wendy Vesela, a trouvé le moyen de mettre ces insectes riches en protéines et en fer au menu, les réduisant en farine pour en faire une poudre protéinée.