Matières premières : « La moutarde monte en graine »
La précieuse graine a bénéficié d’une bonne météo, comme l’a prouvé la récolte fructueuse de juillet. Surtout, la « relocalisation » de la moutarde de Dijon va s’accélérer en 2023, note Laurence Girard, journaliste au « Monde ».