PORTRAIT – Depuis un an à la tête de Danone, qui a annoncé une jeudi 27 octobre une hausse de 9,5% de son chiffre d’affaire au troisième trimestre, cet expert des biens de consommation plus chef scout que chef de guerre doit réenchanter l’une des entreprises préférées des Français. Mais aussi l’une des plus difficiles à manœuvrer.