C’est un premier revers pour les entreprises de charcuterie. Et un soulagement pour Yuka qui voit la Cour d’appel d’Aix-en-Provence lui reconnaître le droit d’alerter sur la présence de nitrites dans les charcuteries. Un retournement de situation dans cette affaire sur l’usage de ces additifs controversés aux très forts enjeux.