Il crée le food truck King Creole’s Food grâce à une mission locale pour l’emploi
Josué Lanoix a arrêté ses études littéraires en terminale. Après s’être cherché pendant un temps, il a fini par reprendre le chemin des études, soutenu par le Groupement de Créateurs du Val-de- Marne et la Mission locale des Bords de Marne. Son objectif : lancer sa propre affaire dans la « street food ».