L’agriculture biologique ralentit face à une demande qui s’enraye

Fatigue passagère ou vrai retournement du marché ? L’agriculture biologique fait face à une importante évolution de son modèle avec une consommation orientée à la baisse pour la première fois depuis huit ans, à cause notamment de l’inflation. Un contexte qui pèse en retour sur l’offre. En Nouvelle-Aquitaine, cela se traduit par une croissance amputée d’un tiers : 730 nouvelles exploitations en 2022 contre 1.100 l’an dernier.