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Salon international de l’alimentation: « Un quart des innovations présentées cette année sont végétales »


Des dés d’algues surgelés à poêler, une imitation de barbe à papa sans sucre grâce à la fibre de chicorée, des condiments sous forme de petits flocons à base de produits cristallisés sans sel… Ces innovations et bien d’autres ont été présentées au Salon international de l’alimentation (Sial) qui rassemble plus de 7.000 exposants venus de 130 pays.
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